豊洲の徐毒所でふぐ処理の練習をしました。


今回は駅をおりて反対のほうにあるいていってしまいました（笑）


初めてだったので1尾のふぐ

練習用はショウサイフグでしたが、3時間ほど

かかりました。

今年から、試験内容が変更になって、東京都の

場合課題内容が未了の場合は不合格になるとのことでした。



練習用のふぐを購入してきて、帰ってきてから

さばいてみました。いろいろ難はありますが、なんとか

形にはなったかな。




冷凍のトラフグ





がんばるぞ～