23年の埼玉県のふぐ処理者試験は終了しましたが

新ふぐ調理師必携をヤフオクで仕入れました。

ちなみにアマゾンで１０万円位で売られていました（笑）

営業店向けのふぐ料理レシピがたくさん載っています。




新ふぐ調理師必携　全２巻セット　分売不可 / 海沼　勝　著
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京都 大垣書店オンライン